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Baccala' alla portoghese (bacalhau a’ bras)

Ingredienti: filetti di baccalà, patate, cipolle, uova, olive nere, aglio, prezzemolo, pepe, sale, olio EVO, olio di arachidi ...

17/01/2018

Calamari e piselli

Ingredienti: calamari, piselli, cipolla, vino bianco, aglio, prezzemolo, pepe, sale, olio ...

01/09/2017

Spigola in crosta di patate

Ingredienti: filetti di spigola, patate, rughetta, limone, pomodori piccadilly, aceto balsamico, rosmarino in polvere, pepe, sale, olio ...

20/05/2017

Polpette di tonno e mais

Ingredienti: patate, tonno sott'olio, mais in scatola, cipollotti, uovo, limone, pepe nero, sale, pangrattato, olio ...

28/02/2017

Soute’ di cozze

Ingredienti: cozze, vino bianco, prezzemolo, aglio, peperoncino, olio, limone, pane casereccio ...

13/02/2017

Baccala’ e patate light

Ingredienti: filetti di baccalà, patate, aglio, prezzemolo, pepe, sale, olio ...

13/05/2016

 
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Come pulire il pesce tondo, ovale e piatto

Se non vi lasciate sopraffare troppo dalla comprensiva repulsione, scoprite come non sia un'impresa poi cosi' "titanica" pulire una sogliola od una spigola ...

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Il tonno

Il tonno: tutto quello che c'e' da sapere sul tonno fresco e quello in scatola... e poi caratteristiche, specie, utilizzo in cucina, proprieta' nutrizionali e tanto altro ancora ...

14/11/2010

Il consumo del pesce crudo: rischi e regolamentazione

Sapevate che in Italia, per legge, e' vietato somministrare pesce crudo? E che pertanto, in ottemperanza a questa legge, per preparare un carpaccio di tonno o delle alici marinate o del sushi ...

26/09/2010

Il merluzzo

Sapete che il merluzzo, il nasello, il baccala' e lo stoccafisso sono praticamente lo stesso pesce? Scopritene caratteristiche e differenze ...

07/11/2009

Il pesce palla (fugu)

Il Pesce Palla viene annoverato tra gli animali piu' velenosi che esistano, ma nonostante cio', in Giappone, le sue carni sono considerate una vera prelibatezza: l'importante e' ...

30/11/2008

Come pulire i molluschi

I molluschi: carateristiche, consigli per l'acquisto e per la pulizia, e tempi di cottura ...

14/10/2007

 
 
 

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Biscotti furbetti senza burro e senza uova BISCOTTI FURBETTI SENZA BURRO E SENZA UOVA

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Filetto di rombo in crosta di patate FILETTO DI ROMBO IN CROSTA DI PATATE

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Riso brodoso con cavolfiore e baccalà alla Valenciana (Arroz meloso de coliflor y bacalao) RISO BRODOSO CON CAVOLFIORE E BACCALA’ ALLA VALENCIANA
(ARROZ MELOSO DE COLIFLOR Y BACALAO)
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