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Spigola in crosta di patate

Ingredienti: filetti di spigola, patate, rughetta, limone, pomodori piccadilly, aceto balsamico, rosmarino in polvere, pepe, sale, olio ...

20/05/2017

Polpette di tonno e mais

Ingredienti: patate, tonno sott'olio, mais in scatola, cipollotti, uovo, limone, pepe nero, sale, pangrattato, olio ...

28/02/2017

Soute’ di cozze

Ingredienti: cozze, vino bianco, prezzemolo, aglio, peperoncino, olio, limone, pane casereccio ...

13/02/2017

Baccala’ e patate light

Ingredienti: filetti di baccalà, patate, aglio, prezzemolo, pepe, sale, olio ...

13/05/2016

Polipetti alla luciana

Ingredienti: polipetti puliti, passato di pomodoro, vino bianco, olive di Gaeta o Taggiasche, prezzemolo, cipolla, aglio, peperoncino in polvere, sale, olio, pane casereccio ...

01/11/2015

Polpettone di tonno e patate

Ingredienti: tonno in scatola sott'olio, patate, uova, olive taggiasche, parmigiano grattugiato, pangrattato, prezzemolo, pepe, sale, limone, olio ...

18/10/2015

 
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Come pulire il pesce tondo, ovale e piatto

Se non vi lasciate sopraffare troppo dalla comprensiva repulsione, scoprite come non sia un'impresa poi cosi' "titanica" pulire una sogliola od una spigola ...

03/11/2014

Il tonno

Il tonno: tutto quello che c'e' da sapere sul tonno fresco e quello in scatola... e poi caratteristiche, specie, utilizzo in cucina, proprieta' nutrizionali e tanto altro ancora ...

14/11/2010

Il consumo del pesce crudo: rischi e regolamentazione

Sapevate che in Italia, per legge, e' vietato somministrare pesce crudo? E che pertanto, in ottemperanza a questa legge, per preparare un carpaccio di tonno o delle alici marinate o del sushi ...

26/09/2010

Il merluzzo

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07/11/2009

Il pesce palla (fugu)

Il Pesce Palla viene annoverato tra gli animali piu' velenosi che esistano, ma nonostante cio', in Giappone, le sue carni sono considerate una vera prelibatezza: l'importante e' ...

30/11/2008

Come pulire i molluschi

I molluschi: carateristiche, consigli per l'acquisto e per la pulizia, e tempi di cottura ...

14/10/2007

 
 
 

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Farfalle cremose alle zucchine e pomodorini confit FARFALLE CREMOSE ALLE ZUCCHINE E POMODORINI CONFIT

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Risotto e calamari al profumo di limone RISOTTO E CALAMARI AL PROFUMO DI LIMONE

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Pollo alle mandorle POLLO ALLE MANDORLE
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