Per conoscere la giusta quantità d’impasto da stendere in una teglia ed evitare di ritrovarsi come risultato finale una pizza troppo sottile o troppo alta, ci si può aiutare facendo un semplice calcolo matematico. E più precisamente:


Nel caso di una teglia quadrata o rettangolare:

Lato x Lato x 0,60

Perciò, se ad esempio abbiamo una teglia rettangolare che misura 35 x 30 centimetri, il calcolo da fare sarà il seguente:

35 x 30 x 0,60 = 630

In questo caso, nella teglia si dovranno mettere 630 grammi di impasto.


Nel caso di una teglia tonda:

Raggio x Raggio x 3,14 x 0,60

Perciò, se ad esempio abbiamo una teglia tonda del diametro di 28 centimetri, il raggio è 14 (la metà del diametro) ed il calcolo da fare sarà il seguente:

14 x 14 x 3,14 x 0,60 = 370

In questo caso, nella teglia si dovranno mettere 370 grammi di impasto.