Scolare le lenticchie dal loro liquido di conservazione trasferendole all'interno di un colino e risciacquarle abbondantemente sotto il getto dell'acqua.

Mondare e tritare finemente la cipolla, tritare anche il prezzemolo e tenere da parte.

Lavare ed asciugare i peperoni, privarli del torsolo, dei semi, dei filamenti bianchi e tagliarli a cubetti.

Versare l'olio in una padella antiaderente, aggiungervi la cipolla tritata, dorarla leggermente per un minuto ed unire quindi i peperoni.

Condirli con l’aglio ed il peperoncino in polvere e cuocerli a fiamma vivace per qualche minuto, avendo cura di saltarli e mescolarli di tanto in tanto per non farli attaccare.

Giunti a cottura, aggiustarli di sale ed unirvi le lenticchie; lasciarle insaporire per un minuto e togliere quindi la padella dal fuoco. Prelevare un po’ di condimento, trasferirlo nell'apposito bicchiere e frullarlo con il mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Nel frattempo, lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolarla nella padella con il condimento, tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura.

Unire la crema preparata e mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti, unendo se occorre uno-due cucchiai d’acqua della pasta per rendere più fluida la preparazione.

Distribuire la pasta nei piatti e, prima di servire, guarnire con una spolverata di prezzemolo tritato.