Ingredienti: farina tipo 0, farina Manitoba, lievito fresco, spinaci, mortadella, scamorza affumicata, olive taggiasche snocciolate, peperoncino in polvere, sale, olio ...
27/11/2023
Ingredienti: zucchine con il fiore, farina 00, cipollotto, acqua, pepe, sale, olio ...
04/10/2022
Ingredienti: farina 0, farina Manitoba, lievito fresco, sale, zucchero, olio, scarola, aglio, peperoncino, filetti d'alici sott'olio, olive di Gaeta, pinoli, capperi sotto sale, ...
11/02/2022
Torta rustica broccoletti e scamorza
Ingredienti: farina 0, farina Manitoba, acqua, lievito fresco, sale, zucchero, olio, broccoletti, aglio, peperoncino, olive taggiasche, scamorza affumicata, semi di sesamo ...
15/04/2021
Pizza con fiori di zucca e alici
Ingredienti: farina forte 350 W, acqua, lievito di birra, sale, zucchero, olio, farina di semola di grano duro, fiori di zucca, filetti d'alici sott'olio, mozzarella ...
24/09/2020
Ingredienti: pancarré. besciamella pronta, formaggio Galbanino, prosciutto cotto, parmigiano grattugiato ...
16/09/2020
Come congelare il lievito di birra in cubetti monoporzione
Se siete sprovvisti di una bilancia di precisione ecco un metodo semplice per avere il lievito di birra fresco in comode monoporzioni anche di un grammo sempre disponibili all'occorrenza ...
15/10/2020
Il calcolo per conoscere la giusta quantità d'impasto da stendere in una teglia ed evitare di ritrovarsi come risultato finale una pizza troppo sottile o troppo alta ...
29/09/2020
Ci sono mille modi per condire la pizza... con un po’ di estro e fantasia si può dar vita ad una infinità di varianti, più o meno originali. Ecco qualche suggerimento ...
04/04/2020
Il forno: temperatura e tempi di cottura
Le temperature da adottare nel forno, i tempi di cottura e tanti altri preziosi consigli ...
30/10/2014
Tutto quello che si deve sapere sui lieviti: le tipologie, le caratteristiche, il loro utilizzo in cucina e tanto altro ancora ...
17/10/2012
Alcol etilico negli alimenti: scopriamo di cosa si tratta, perché è utilizzato e se la sua presenza è dannosa ...
08/12/2011
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