PASTA E GNOCCHI
7 articoli presenti in archivio:

	COME USARE LA MACCHINETTA PER TIRARE LA SFOGLIA
	Sapete come si utilizza la macchinetta per tirare la sfoglia? E come si ottengono poi tagliatelle, tagliolini, lasagne, cannelloni e ravioli per poter realizzare tantissime e gustosissime ricette?... ( 30/03/2008 ) Leggi
	DUE PESI, DUE MISURE!!!
	La quantita' di pasta all'uovo da calcolare per ogni persona, varia a seconda se la pasta e' fresca o secca; infatti... ( 21/01/2005 ) Leggi
	IL COUSCOUS
	Il couscous: curiosita', origini, caratteristiche, come si cuoce e si utilizza in cucina, proprieta' nutrizionali e tanto altro ancora... ( 15/08/2011 ) Leggi
	IL GRANO E LA FARINA
	La farina di grano duro e i suoi derivati come il bulgur ed il couscous; quella di grano tenero, quella integrale, il valore di W e la sua forza, i tipi, le fasi di lavorazione e tanto altro ancora... ( 30/11/2005 ) Leggi
	LA FARINA DI RISO
	Origine, varietà, caratteristiche, proprietà nutrizionali, impiego in cucina e tanto altro ancora... ( 11/04/2015 ) Leggi
	LA PASTA
	Miscelazione, gramolatura, trafilatura, essiccamento, confezionamento: scopriamo insieme le fasi di lavorazione necessarie per ottenere la pasta... ( 17/11/2005 ) Leggi
	LE REGOLE PER CUOCERE LA PASTA
	Sembra la cosa piu' semplice da farsi, ma per avere sempre un buon risultato, anche nel cuocere la pasta bisogna rispettare alcune regole fondamentali... ( 15/09/2005 ) Leggi