Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Mettere nel piatto di portata la ricotta insieme al burro ammorbidito a temperatura ambiente; aggiungere due-tre cucchiai dell'acqua di cottura della pasta ed amalgamare bene il tutto con una forchetta fino ad ottenere un composto molto cremoso.

Versare le "conchiglie" nel piatto di portata avendo cura di non scolarle troppo, mescolare e servire subito.


N.B.:
Per una versione "light" si puo' eliminare il burro, mentre per una versione piu' saporita si puo' sostituire quest'ultimo con un cucchiaino di pesto.

Tenere da parte un po' d'acqua di cottura da poter aggiungere eventualmente alla pasta se dovesse risultare troppo asciutta.