Versare direttamente nel bicchiere il Prosecco, la spremuta d'arancia filtrata e mescolare con il cucchiaino.

Decorare con una scorza d'arancia e servire fresco insieme ad un paio di cubetti di ghiaccio.












Il cocktail Mimosa è così chiamato per il suo caratteristico colore, che ricorda proprio il fiore della mimosa; in realtà, il suo nome originale è Buck Fizz, e fu inventato nel 1921 da un certo McGarry, un barman che lavorava al Buck's Club di Londra. Esistono due varianti, che ne aumentano il grado alcolico e ne accentuano la colorazione: quella con l'aggiunta di un po' di liquore all'arancia come il Grand Marnier, e quella che prevede invece l'aggiunta di granatina.