Scongelare il pesce, quindi lavarlo, asciugarlo con carta da cucina assorbente da cucina e tagliarlo a pezzi.

Mondare la cipolla, sbucciare l'aglio e privarlo del germoglio centrale; tritare tutto finemente.

Versare l'olio in un tegame e, a fuoco moderato, imbiondirvi il trito preparato insieme al peperoncino.

Unire il pesce, rosolarlo per un paio di minuti e bagnare il tutto con il vino, facendolo evaporare.

Eliminare il peperoncino, aggiungere la polpa di pomodoro, il sale, lasciare cuocere per cinque minuti ed unire quindi i piselli ancora surgelati.

Dopo circa mezz'ora, quando la salsa si sara' addensata a sufficienza, togliere dal fuoco ed aggiungere il prezzemolo precedentemente tritato.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e condirla quindi con la salsa.

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Pasta alla capricciosella di Aldo Fabrizi

Provate a fa' 'sto sugo, ch'e' un poema:
piselli freschi, oppure surgelati,
calamaretti, funghi "cortivati",
cosi' magnate senz'ave' patema.

Pe' fa' li calamari c'e' un sistema:
se metteno a pezzetti martajati
nell'ajo e l'ojo e bene rosolati,
so' teneri che pareno 'na crema.

Appresso svaporate un po' de vino;
poi pommidoro, funghi e pisellini
insaporiti cor peperoncino.

Formaggio gnente, a la maniera antica,
fatece bavettine o spaghettini...
Bo'n appetito e Dio ve benedica!