Scongelare gli anelli di calamaro a temperatura ambiente, quindi sciacquarli ed asciugarli con della carta assorbente da cucina.

Lavare ed asciugare i peperoni; togliervi i torsoli, i semi e tagliarli prima a falde e poi, con una forbice da cucina, a striscioline sottili per il verso della lunghezza.

In una padella antiaderente versare l'olio e farvi imbiondire a fuoco dolce la cipolla precedentemente tritata ed il peperoncino. Togliere quindi quest'ultimo ed aggiungervi i filetti di peperone.

Unire quindi gli anelli di calamari e bagnare il tutto con il vino bianco, facendolo evaporare a fiamma vivace. Aggiungere il passato di pomodoro, salare e fare cuocere a fuoco moderato per circa 25 minuti, mettendo per ultimo il prezzemolo precedentemente tritato.

Nel frattempo, lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata; scolarla al dente e versarla nella padella, saltandola un minuto a fuoco vivace con il sugo preparato.