Mettere a bollire dell'acqua in un tegamino; lavare i pomodori e praticare un taglio a croce di pochi millimetri sul vertice opposto al picciolo; tuffarli nell'acqua bollente, lasciarli per circa un minuto, quindi tirarli fuori e passarli velocemente nell'acqua fredda; partendo da uno dei tagli praticati e tirando verso il basso, privarli della pellicola.

Sgranare le fave eliminandone anche la pellicina e tenerle da parte.

Versare l'olio in una padella antiaderente e farvi dorare gli spicchi d'aglio interi sbucciati; togliere quindi quest'ultimi e versarvi la pancetta a dadini; dopo averla rosolata per un paio di minuti, unirvi le fave, farle insaporire un pochino e aggiungervi quindi la polpa di pomodoro.

Salare e pepare leggermente e fare cuocere quindi il sugo per una ventina di minuti circa a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto; prima di togliere dal fuoco completare con il prezzemolo precedentemente tritato.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e condirla con la salsa preparata.