INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • 500 ml. di latte
  • 100 g. di cioccolato fondente al 70%
  • 50 g. di zucchero semolato
  • 10 g. di fecola di patate
  • Per guarnire:
  • Panna montata q.b.
  • Cacao amaro in polvere q.b.

CIOCCOLATA CALDA

Dividere il cioccolato in piccoli pezzi e versarli in un pentolino; unirvi quindi un po' di latte precedentemente intiepidito, lo zucchero e fare sciogliere il tutto a fuoco moderato.

Aggiungere pian piano il latte rimasto mescolando continuamente per evitare il formarsi di grumi.

Unire infine la fecola di patate e togliere dalla fiamma appena la cioccolata avrà raggiunto la densità desiderata.

Dividerla in quattro tazze e servire distribuendo sulla superficie di ognuna, a piacere, un ciuffo di panna montata ed una spolverata di cacao amaro in polvere.

Cioccolata calda

25/09/2014
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