Mondare i finocchi, lavarli accuratamente, asciugarli e tagliarli a spicchi.

Versare l'olio in una padella antiaderente, aggiungervi i finocchi e gli spicchi d'aglio sbucciati e tagliati a metà.

Aggiustare di sale, dare una spolverata di pepe macinato al momento e mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Chiudere con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora, avendo cura di girare di tanto in tanto.

Eliminare l'aglio prima di servire.