Distribuire nei due bicchieri i cubetti di ghiaccio appena prelevati dal freezer.

Preparare le tazzine di caffè espresso e, senza zuccherarle, versarle nei bicchieri.

Aggiungere ad ognuno due cucchiai di latte di mandorla, mescolare con un cucchiaino e servire immediatamente.








Il caffè con ghiaccio è una bevanda fredda tipica del Salento (da qui il nome). Ha origine però in Spagna, e precisamente a Valencia, dove ancora si può chiedere il tipico "Cafè del tiempo", che viene servito con ghiaccio ed una buccia di limone verde o della menta. L’aggiunta del latte di mandorla è una variante che trae origine dalla fusione della tradizione spagnola con quella meridionale italiana di derivazione araba.