Lavare ed asciugare la salvia ed il rosmarino.

Privare lo speck della cotenna e tagliarlo a cubetti.

Scolare i ceci dalla loro acqua di conservazione trasferendoli all'interno di un colino e risciacquarli abbondantemente sotto il getto dell'acqua.

Portare a bollore l'acqua in una pentola, salarla e cuocervi la pasta.

Nel frattempo, versare l'olio in una padella antiaderente e, a fuoco moderato, rosolarvi lo speck; unirvi quindi la cipolla tritata, le foglie di salvia, il rametto di rosmarino e fare insaporire mescolando di tanto in tanto per un paio di minuti.

Aggiungervi quindi i ceci, un mestolino d'acqua prelevato dalla pentola della pasta, coprire e proseguire la cottura per circa 10 minuti.

Scolare la pasta, trasferirla nella padella (dopo averne eliminato gli odori) e amalgamarla al condimento preparato. Completare con una bella spolverata di pepe macinato al momento e servire.