Srotolare la pasta sfoglia, stenderla leggermente con un matterello e tagliarla a strisce della larghezza di circa due centimetri.

Tagliare i wurstel a pezzetti della stessa larghezza delle strisce di pasta sfoglia.

Cominciare quindi a preparare il primo spiedino, infilando in uno stuzzicadenti di legno prima il capo di una delle strisce e quindi un pezzetto di wurstel; infilarvi nuovamente la pasta sfoglia e, a seguire, un'oliva, in modo da ottenere una sorta di spirale (come da foto); procedere così alternando il wurstel con l'oliva per tutta la lunghezza dello stuzzicadenti.

Seguendo lo stesso procedimento, preparare anche i successivi spiedini ed allinearli man mano, leggermente distanziati, su una placca precedentemente foderata con carta forno. Spennellare la pasta sfoglia con il latte ed infornare a 200° per circa 20-30 minuti: gli spiedini devono colorirsi leggermente. Una volta intiepiditi, trasferirli su un piatto di portata e servire.