Versare in un tegamino l'olio, il pomodoro, la cipolla precedentemente mondata, il basilico ed un pizzico di sale fino. Amalgamare bene il tutto e lasciare cuocere a calore moderato per 25 minuti circa a recipiente coperto. A cottura ultimata eliminare gli odori.

Cuocere gli gnocchi di patate in abbondante acqua salata, mescolandoli delicatamente e scolarli pochi alla volta con una schiumarola appena vengono a galla.

Sistemarli quindi in una pirofila, condirli con la salsa di pomodoro precedentemente preparata ed aggiungervi la mozzarella tagliata a cubetti; mescolare delicatamente e concludere con un'abbondante spolverata di parmigiano grattugiato.

Infornare a 200-220° per circa 15 minuti, il tempo necessario per far sciogliere la mozzarella. Gli ultimi cinque minuti accendere il grill per gratinare e servire subito.