Eliminare al cavolo cappuccio le prime foglie esterne, tagliarlo quindi a listarelle sottilissime e lavare quest'ultime accuratamente in acqua fredda, facendole poi sgocciolare all'interno di un colapasta.

Versare l'olio in un tegame antiaderente e rosolarvi la cipolla precedentemente tritata insieme al peperoncino; eliminare quindi quest'ultimo ed aggiungervi il cavolo cappuccio sgocciolato; unirvi il passato di pomodoro, qualche cucchiaio d'acqua ed aggiustare di sale.

Chiudere il tegame con un coperchio e far cuocere a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, per circa un'ora: la verdura dovrà appassire ed ammorbidirsi.

Privare il salame Ungherese della pelle esterna, quindi tagliarlo prima a fette e poi ognuna di queste a cubetti.

A cottura ultimata, aggiungere il salame così preparato al cavolo cappuccio e servire.