Tagliare la scamorza ed i wurstel a cubetti.

Formare due composti separati con gli ingredienti liquidi e quelli secchi: versare in una ciotola le uova, il latte, l'olio ed amalgamare.

Unire a parte in un'altra ciotola la farina, il parmigiano grattugiato, il lievito, la scamorza, i wurstel, il sale ed una spolverata di pepe.

Versarvi quindi gli ingredienti liquidi ed amalgamare tutto piuttosto velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con un cucchiaio, versare l'impasto all'interno degli appositi stampi da muffin in silicone riempiendone l'interno per 2/3 ed infornarli a 200° per circa 20-30 minuti (sono pronti quando introducendovi uno stecchino quest'ultimo esce asciutto).

Sono ottimi sia tiepidi che freddi.



N.B.:
Gli stampi in silicone sono ottimi perche' non devono essere imburrati ed infarinati prima dell'uso; in alternativa, si puo' usare l'apposita teglia da muffin inserendovi al suo interno dei pirottini di carta per facilitarne l'estrazione a fine cottura.