Mondare gli agretti eliminandone la parte vicina alle radici e privarli della terra lavandoli piu' volte in acqua fredda.

Cuocerli per 10 minuti circa in abbondante acqua bollente salata, quindi scolarli accuratamente.

Sgocciolare le alici dall'olio di conservazione, quindi asciugarle tamponandole delicatamente con della carta da cucina e sminuzzarle con una forchetta.

Versare l'olio in una padella antiaderente e imbiondirvi lo spicchio d'aglio intero; eliminare quindi quest'ultimo ed unirvi le alici, lasciandole sciogliere per un paio di minuti.

Aggiungere gli agretti, una spolverata di peperoncino e mescolare bene il tutto facendo insaporire per un minuto.