INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • 320 g. di pasta tipo "mezze maniche"
  • 250 g. di piselli surgelati
  • 70 g. di pancetta a dadini
  • di cipolla
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Sale grosso q.b.
  • Due cucchiai d'olio

MEZZE MANICHE CON PISELLI E PANCETTA


Versare in un tegamino un po' d'olio, i piselli surgelati, la cipolla tagliata a fettine sottili e dell'acqua (il tanto sufficiente da ricoprire i piselli). Mescolare bene e fare cuocere per 20 minuti circa. A cottura ultimata, aggiungere del sale fino.

Versare in una padella antiaderente la pancetta a dadini, facendola rosolare bene; unirvi quindi i piselli ed amalgamare.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e condirla con il condimento cosi' preparato ed un pizzico di parmigiano grattugiato per legare il tutto.





Mezze maniche con piselli e pancetta

14/10/2004
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