Dividere il cioccolato in piccoli pezzi e versarli in un tegame a fondo spesso; unire la panna fresca e mettere il recipiente a bagnomaria in un tegame piu' grande con dell'acqua precedentemente portata ad ebollizione, mescolando ogni tanto finche' il cioccolato non si e' completamente sciolto.

Aggiungere quindi lo zucchero ed il caffe' caldo, mescolando bene il tutto.

Versare la bevanda calda in quattro bicchieri e completarli con uno strato di panna spray, guarnendone la superficie con qualche scaglia di cioccolato fondente. Servire subito.