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INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • Un kg. di funghi "champignon"
  • ½ limone
  • Sale fino q.b.
  • Quattro cucchiai d'olio

FUNGHI AL LIMONE

Pulire i funghi nel seguente modo: privarli prima della cima del gambo, quindi strofinarli con della carta assorbente da cucina per privarli della terra; togliere poi la leggera pellicola che li ricopre e, per ultimo, tagliarli tutti a fettine, togliendo prima eventuali altri residui di terra con dell'altra carta.

Versarli in una padella antiaderente in cui precedentemente sara' stato versato l'olio; salarli, aggiungervi circa ½ limone spremuto e, chiusi con un coperchio, cuocerli a fuoco basso per circa 15-20 minuti.

03/10/2006
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