INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • 320 g. di pasta tipo "spaghetti"
  • 500 g. di passato di pomodoro
  • Una scatola da 200 g. di tonno all'olio d'oliva
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • Uno-due spicchi d'aglio
  • Peperoncino in polvere q.b.
  • Sale q.b.
  • Un cucchiaio d'olio

SPAGHETTI AL TONNO

Versare in un tegame l'olio, lo spicchio d'aglio intero sbucciato, il passato di pomodoro, una spolverata di peperoncino in polvere ed aggiustare di sale.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco moderato per 15-20 minuti circa a recipiente coperto.

Trascorso questo tempo, aggiungervi il tonno precedentemente sgocciolato e sminuzzato con una forchetta ed il prezzemolo precedentemente tritato.

Mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti e togliere quindi dal fuoco (il tonno va unito all'ultimo e non ha bisogno di ulteriore cottura, altrimenti diventerebbe legnoso).

Nel frattempo, lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e condirla con la salsa così preparata dopo averne eliminato lo spicchio d'aglio.



N.B.:
La pasta cosi' condita è ottima anche a temperatura ambiente, diventando così una valida alternativa per il pranzo da asporto.

A piacere, il passato di pomodoro può' essere sostituito con polpa di pomodori a pezzi.

Per una versione più' light si può' utilizzare tonno al naturale, precedentemente ben sgocciolato dall'acqua di conservazione.

Spaghetti al tonno

07/05/2011
Copyright © 1994-2017 Ricetteecooking