INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • 320 g. di pasta tipo "spaghetti"
  • 500 g. di passato di pomodoro
  • Una scatola da 200 g. di tonno all'olio d'oliva
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • Uno-due spicchi d'aglio
  • Peperoncino in polvere q.b.
  • Sale q.b.
  • Un cucchiaio d'olio

SPAGHETTI AL TONNO

Versare in un tegame l'olio, lo spicchio d'aglio intero sbucciato, il passato di pomodoro, una spolverata di peperoncino in polvere ed aggiustare di sale.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco moderato per 15 minuti circa a recipiente coperto.

Trascorso questo tempo, aggiungervi il tonno precedentemente sgocciolato e sminuzzato con una forchetta, il prezzemolo precedentemente tritato e proseguire la cottura per altri 5 minuti (il tonno va unito all'ultimo, perche' con una lunga cottura diventerebbe legnoso).

Nel frattempo, lessare la pasta in abbondante acqua salata, quindi scolarla e condirla con la salsa cosi' preparata dopo averne eliminato lo spicchio d'aglio.



N.B.:
La pasta cosi' condita e' ottima anche a temperatura ambiente, diventando cosi' una valida alternativa per il pranzo da asporto.

A piacere, il passato di pomodoro puo' essere sostituito con polpa di pomodori a pezzi.

Per una versione piu' light si puo' utilizzare tonno al naturale, precedentemente ben sgocciolato dall'acqua di conservazione.

Spaghetti al tonno

07/05/2011
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