INGREDIENTI
(dosi per 2 persone):
  • 100 g. di zucchine
  • 100 g. di carote
  • 100 g. piselli surgelati
  • Una patata
  • 200 ml. di besciamella
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Curry q.b.
  • Burro q.b.
  • Sale grosso q.b.

PASTICCIO DI VERDURE AL CURRY

Patate, zucchine, carote e piselli Lavare accuratamente le patate, quindi sbucciarle e tagliarle a cubetti; lavare le zucchine e le carote, spuntarne le cime e tagliare anche quest'ultime a dadini.

Lessare tutte le verdure cosi' preparate insieme ai piselli ancora surgelati in un tegame con dell'acqua fredda salata.

Scolarle piuttosto al dente ed insaporirle un minuto in una padella antiaderente insieme ad una noce di burro.

Disporle quindi in una pirofila da forno e versare su tutta la superficie della besciamella precedentemente profumata con un pizzico di curry; spolverizzare con del parmigiano e gratinare nel grill per un paio di minuti, fino a quando cioe' si sara' formata sulla superficie una leggera crosticina dorata.



N.B.:
Per questa ricetta si puo' utilizzare qualsiasi tipo di verdura a piacere.

17/09/2006
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