Versare in un tegamino l'olio, l'aglio ed il peperoncino; fare dorare il tutto a fuoco moderato, quindi togliere dalla fiamma ed eliminare l'aglio ed il peperoncino (a piacere, una volta tolto il tegamino dal fuoco, puo' essere aggiunto del prezzemolo tritato).

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e condirla con la salsa cosi' preparata ed il parmigiano grattugiato (per evitare che rimanga troppo asciutta, avere cura, a cottura ultimata, di non scolare eccessivamente la pasta dall'acqua).


N.B.:
Per una versione "light", schiacciare l'aglio intero e lasciarlo in infusione nell'olio insieme a del peperoncino in polvere ed un ciuffo di prezzemolo tritato per circa mezz'ora. Togliere quindi l'aglio e condire gli spaghetti con quest'olio aromatizzato.