Stendere sul fondo di una padella antiaderente riscaldata un leggero strato di parmigiano grattugiato e cuocerlo in entrambi i lati per qualche istante.

Disporlo quindi ancora caldo su una ciotola capovolta e sagomarlo sui bordi, pizzicandolo con le dita.

Una volta raffreddato, toglierlo dalla ciotola.


N.B.:
I cestini di parmigiano devono essere utilizzati proprio come dei veri e propri cestini, all'interno dei quali puo' essere servita della pastasciutta o delle verdure, creando un bellissimo effetto decorativo.