INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • 320 g. di pasta tipo"farfalle piccole"
  • Quattro zucchine
  • Uno spicchio d'aglio
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • Un peperoncino
  • Due cucchiai d'olio
  • Sale grosso q.b.
  • Sale fino q.b.

FARFALLINE CON ZUCCHINE

Lavare e mondare le zucchine, quindi affettarle a rondelle e versarle in una padella antiaderente.

Aggiungere l'olio, lo spicchio d'aglio intero, il peperoncino, il sale, il prezzemolo precedentemente tritato, un pochino d'acqua fredda e far cuocere a fuoco moderato per una ventina di minuti circa.

Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata, quindi scolarla, saltarla nella padella delle zucchine (dopo averne tolto sia l'aglio che il peperoncino) e servire.

Farfalline con zucchine

30/04/2006
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