Versare in una terrina i tuorli d'uovo con lo zucchero e sbattere bene con una frusta fino a quando l'impasto non diventera' gonfio e chiaro.

Unire la farina, gli albumi montati precedentemente a neve, lo yogurt e l'olio a filo amalgamandolo uniformemente all'impasto; aggiungere, per ultimo, il lievito.

Versare il composto nella teglia precedentemente oliata ed infarinata ed infornare a 180° per circa 50 minuti (verificare la cottura dopo mezz'ora infilando uno stecchino nel centro del dolce: deve uscire asciutto).







N.B.:
A piacere, si possono unire al composto anche 100 g. di gocce di cioccolato fondente.

Il dolce puo' essere decorato con 60 g. di granella di zucchero, da cospargere sulla superficie prima d'infornare.