Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, quindi passarla sotto l'acqua fredda e versarla in un piatto di portata.

Unirvi quindi la mozzarella tagliata a dadini ed il prosciutto crudo tagliato a striscioline privato della parte grassa.

Aggiungere i fichi sbucciati e tagliati a spicchi ed i pistacchi frantumati grossolanamente con un batticarne all'interno di un sacchetto di carta.

In una ciotolina mettere l'olio, l'aceto, una spolverata di pepe ed emulsionare il tutto con una forchetta finché il composto diventa gonfio e chiaro; versare la salsa così preparata sulla pasta, aggiungervi qualche foglia di basilico spezzettata, mescolare delicatamente e servire.