Lavare, mondare e tagliare a falde i peperoni.

Versarli in una padella antiaderente insieme alla cipolla tagliata a spicchi, l'olio, del sale fino, due cucchiai d'acqua, e fare cuocere per circa 15 minuti con un coperchio a fuoco moderato.

Trasferire il contenuto della padella nel mixer e frullare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea; versarla nel piatto di portata, unirvi la panna ed amalgamare bene.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e condirla con la salsa preparata.