INGREDIENTI
(dosi per 2 persone):
  • 400 g. di carote
  • Uno spicchio d'aglio
  • Rosmarino in polvere q.b.
  • Peperoncino in polvere q.b.
  • Sale q.b.
  • Due cucchiai d'olio

CAROTE AL ROSMARINO

Mondare le carote spuntandone le estremità e raschiandone la superficie, quindi tagliarle a filetti con l’apposita mandolina e tenerle da parte.

Versare l’olio in una padella antiaderente e dorarvi a fuoco moderato lo spicchio d’aglio intero sbucciato.

Aggiungere le carote ed insaporirle con una generosa spolverata di rosmarino ed un po’ di peperoncino; aggiustare di sale, chiudere con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per 20 minuti circa, avendo cura di mescolare di tanto in tanto.

A cottura avvenuta, eliminare lo spicchio d’aglio e trasferire le carote su un piatto di portata.

Carote al rosmarino

28/03/2005
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