Mondare le carote, tagliarle a rondelle e insaporirle con un po' di sale.

In una padella antiaderente soffriggere nell'olio lo spicchio d'aglio, quindi togliere quest'ultimo e versarvi le carote ed i rametti di rosmarino precedentemente sciacquati sotto l'acqua fredda; far cuocere a fuoco basso con un coperchio per circa 30-40 minuti, avendo cura di mescolare di tanto in tanto.

Per un sapore ancora piu' delicato, l'aglio, anziche' farlo soffriggere prima nell'olio, puo' essere messo direttamente insieme alle carote ed il rosmarino per poi essere tolto a fine cottura.