INGREDIENTI
(dosi per 2 persone):
  • 400 g. di carote
  • Uno spicchio d'aglio
  • Due rametti di rosmarino
  • Sale q.b.
  • Due cucchiai d'olio

CAROTE AL ROSMARINO

Mondare le carote spuntandone le estremità e raschiandone la superficie, tagliarle quindi a rondelle e insaporirle con un pizzico di sale.

Versare l'olio in una padella antiaderente e dorarvi a fuoco basso lo spicchio d'aglio intero sbucciato insieme ai rametti di rosmarino precedentemente lavati e tamponati con carta assorbente da cucina.

Aggiungere le carote, chiudere con un coperchio e proseguire la cottura per 30 minuti circa, avendo cura di mescolare di tanto in tanto. Prima di servire, eliminare lo spicchio d'aglio.



N.B.:
Per un sapore ancora più delicato, l'aglio si può mettere direttamente insieme alle carote per poi essere tolto a fine cottura.

Carote al rosmarino

28/03/2005
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