Dividere il cioccolato in piccoli pezzi e versarli in un pentolino; unirvi quindi un po' di latte precedentemente intiepidito, lo zucchero e fare sciogliere il tutto a fuoco moderato.

Aggiungere pian piano il latte rimasto mescolando continuamente per evitare il formarsi di grumi. Unire infine la fecola di patate e togliere dalla fiamma appena la cioccolata avra' raggiunto la densita' desiderata.

Distribuirla in quattro tazze e servirle guarnendone ognuna con panna montata e qualche scaglia di cioccolato tenuta da parte.