INGREDIENTI
(dosi per 2 persone):
  • 70 ml. di whisky
  • 30 ml. di vermouth rosso
  • 2-3 gocce di angostura

COCKTAIL "MANHATTAN"

Cocktail Manhattan
Versare l'whisky, il vermouth e l'angostura direttamente nel bicchiere.

Aggiungere un paio di cubetti di ghiaccio e mescolare con un cucchiaino.

Servire decorando con una ciliegina di frutta candita.











L'angostura e' un infuso aromatico ricavato dall'omonima pianta originaria del Venezuela. Sembra che nei primi dell'800, il medico prussiano Johann Sieger ne ricavo' un infuso medicamentoso per curare i soldati, mescolandovi altri ingredienti ed erbe.
Quella che oggi viene utilizzata a gocce per aromatizzare i cocktail si presenta come un liquido concentrato color caramello dalla gradazione alcolica che puo' arrivare fino a 70 ed un sapore intensamente amaro. E' prodotta a Trinidad secondo un'antica formula rimasta segreta, ma che molto probabilmente prevede ingredienti quali il rum, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano, la scorza di arancia e di limone, il macis, il chinino ed un infuso ricavato da un cespuglio della foresta venezuelana. Si acquista in bottigliette nei supermercati forniti o nelle drogherie.

03/12/2006
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