INGREDIENTI:
  • 500 ml. di alcool a 90
  • 500 ml. d'acqua minerale naturale
  • 500 g. di zucchero
  • Tre limoni non trattati a buccia spessa (di Amalfi o di Sorrento)

LIQUORE LIMONCELLO

LimoncelloLavare ed asciugare i limoni.

Togliervi con un coltellino affilato la scorza (facendo attenzione a non asportarne la parte bianca che e' amara) e versarla in un contenitore di vetro a chiusura ermetica.

Unirvi l'alcool e lasciare in infusione per 10 giorni.

Trascorso questo tempo, versare in un tegame l'acqua con lo zucchero e portare ad ebollizione a fuoco dolcissimo, proseguendo la cottura per circa 15 minuti mescolando continuamente.

Versare lo sciroppo raffreddato nell'alcool, mescolare e filtrare il tutto con un colino a maglie fitte.

Imbottigliare il liquore ottenuto e lasciarlo riposare in un luogo al buio per 2 mesi prima di berlo.



19/06/2006
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