INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • 800 g. di patate
  • Dieci cucchiai di latte
  • Uno spicchio d'aglio
  • Quattro cucchiai di burro
  • Tre rametti di rosmarino
  • Due rametti di timo
  • Tre foglie di salvia
  • Sale q.b.

PATATE SALTATE AL LATTE

Patate
Sbucciare e tagliare le patate a fettine sottili.

Versare il burro in una padella antiaderente e lasciarlo fondere a fiamma moderata.

Aggiungervi le patate e rosolarle a fuoco vivace per circa un minuto.

Aggiustare di sale, abbassare la fiamma, bagnare con il latte e proseguire la cottura per dieci minuti.

Tritare il rosmarino, il timo e l'aglio e cospargere il condimento sulle patate; lasciare ancora per un minuto sul fuoco e trasferirle quindi su un piatto di portata.

27/11/2004
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