INGREDIENTI:
  • 500 g. di zucchine
  • 500 g. di passato di pomodoro
  • 200 g. di mozzarella
  • 3-4 foglie di basilico
  • Sale fino q.b.
  • Olio q.b.

ZUCCHINE AL FORNO

ZucchineRisciacquare le zucchine e, dopo averne spuntato le estremita', asciugarle e ritagliarle a fettine sottili, dal lato piu' lungo, preferibilmente con un pelapatate.

Sistemare in una teglia un foglio di carta da forno bagnato, ben strizzato e spennellato d'olio, e distribuirvi una fila di fette di zucchine sovrapponendole un poco tra loro.

Cospargerle col pomodoro, la mozzarella tagliata a dadini, il basilico ed il sale; proseguire con il secondo strato procedendo allo stesso modo ed irrorare il tutto con dell'olio.

Infornare a 180 per 30 minuti circa.

26/11/2004
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