Pulire, lavare il broccolo e dividerlo in cimette con un coltello; mettere in un tegame dell'acqua fredda, salarla e, non appena sara' giunta ad ebollizione, versarvi le cimette e lessarle per circa 10 minuti, senza coperchio.

Scolarle e versarle in una padella antiaderente in cui precedentemente si saranno fatti dorare nell'olio gli spicchi d'aglio ed il peperoncino; saltare per un paio di minuti i broccoletti nel condimento e, dopo aver tolto l'aglio ed il peperoncino, servire.