INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • Quattro rosette rafferme (o, a piacere, fettine di pane casereccio o pane in cassetta)
  • Una mozzarella
  • Passato di pomodoro q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Olio q.b.

PANINI AL POMODORO E MOZZARELLA

Rosette Spaccare a meta' le rosette e condirle con un po' d'olio da entrambe le parti ed un pizzico di sale.

Distribuire sulla base delle rosette le fettine di mozzarella e condire ambedue le parti del pane con del passato di pomodoro, un altro pizzico di sale e qualche altra goccia d'olio.

Sistemare il pane su una placca precedentemente foderata con carta forno ed infornare per circa 15 minuti, (la mozzarella dovrÓ fondersi), controllando di tanto in tanto la cottura affinche' il pane non si secchi troppo.

Servire caldo, dopo aver unito le due parti della rosetta.


N.B.:
Questa ricetta e' ottima per riutilizzare del pane raffermo.

07/10/2004
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