Lavare ed asciugare i peperoni e dopo averne tolto torsoli e semi, tagliarli a strisce per il verso della lunghezza.

Allinearli in una teglia antiaderente in cui precedentemente si sara' sistemato un foglio di carta da forno bagnato e strizzato.

Lavare i pomodori, asciugarli e togliervi il torsolo, lasciandovi sia la buccia che i semi; tagliarli per il verso della lunghezza e disporne le fettine cosi' ottenute sopra ogni striscia di peperone.

Condire il tutto con abbondante origano, pepe, sale, olio ed infornare a 200°.