INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • Un kg. di asparagi
  • Sale grosso q.b.
  • Un limone
  • Olio q.b.

ASPARAGI AL LIMONE

Togliere agli asparagi la parte bianca dei gambi e lavarli accuratamente.

Lessarli in abbondante acqua salata portata ad ebollizione, passarli dolcemente in acqua fredda per ravvivarne il colore e scolarli bene con una paletta forata, facendo attenzione a non romperne le punte.

Condire con olio ed una spruzzata di limone.

Asparagi al limone

26/11/2004
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