INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • 500 g. di fagiolini
  • 300 g. di pomodorini collina
  • Uno spicchio d’aglio
  • Due-tre foglie di basilico
  • Sale q.b.
  • Due cucchiai d’olio

FAGIOLINI AL POMODORO

Spuntare i fagiolini alle due estremità, lavarli con cura e lessarli in acqua bollente salata per circa 20 minuti (devono essere leggermente al dente).

Nel frattempo, versare l’olio in un tegame antiaderente e dorarvi a fuoco moderato lo spicchio d’aglio intero sbucciato.

Aggiungere i pomodorini, le foglie di basilico precedentemente lavate, aggiustare di sale e proseguire la cottura per circa 15 minuti.

Eliminare quindi dalla salsa lo spicchio d’aglio e le foglie di basilico, ed unirvi i fagiolini scolati; mescolare e lasciare insaporire per qualche minuto prima di togliere dal fuoco.

Fagiolini al pomodoro

12/11/2017
Copyright © 1994-2018 Ricetteecooking