Spuntare i fagiolini alle due estremita' e risciacquarli piu' volte in acqua fredda.

Riempire un tegame della capacita' di 3 lt. d'acqua fredda, salarla, e quando sara' giunta ad ebollizione gettarci i fagiolini e cuocerli senza coperchio per circa mezz'ora.

Scolarli piuttosto al dente con l'ausilio di un mestolo forato e versarli cosi', con un po' della loro acqua, in una padella antiaderente dove precedentemente e' stato messo l'olio; unirvi la cipolla, il passato di pomodoro e aggiustare di sale.

Amalgamare bene il tutto, chiudere con un coperchio e lasciare cuocere per circa 20 minuti, facendo leggermente addensare la salsa.