Pulire le carote grattandone la superficie con la lama di un coltello e togliendone le estremita'; lavarle, affettarle a rondelle e metterle in una padella antiaderente in cui precedentemente si sara' versato l'olio e la cipolla tagliata a fettine sottili.

Condirle con il sale, ricoprirle d'acqua fredda e fare cuocere a fuoco moderato per 20 minuti circa.