INGREDIENTI:
  • Pomodori tondi
  • Mozzarella
  • Olive nere di Gaeta
  • Origano q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio q.b.
  • Tre-quattro foglie di basilico fresco

CAPRESE


Tagliare a fettine sottili la mozzarella e, nel senso della larghezza, anche il pomodoro.

Sistemare le fette cosė ottenute su un piatto di portata, avendo cura di alternare, sovrapponendole leggermente, quelle di pomodoro con quelle di mozzarella.

Condire con una spolverata di origano, il sale, le foglie di basilico spezzettate a mano ed irrorare il tutto con un filo d'olio.

Completare il piatto con qualche oliva e servire.


Caprese

07/10/2004
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