Dividere il melone a meta' per il senso della lunghezza e svuotarlo dei semi con un cucchiaio; tagliarlo quindi a fette, togliervi la buccia e peparlo leggermente.

Avvolgere ogni fetta con del prosciutto crudo e disporre le fette cosi' ottenute a raggiera su un piatto di portata.

Servire fresco.