Versare in una terrina i rossi d'uovo, lo zucchero in polvere e lavorare finche' il composto sara' ben montato, leggero e rigonfio.

Montare a parte i bianchi d'uovo rimasti e sbatterli bene con la frusta, fino ad averli in neve ferma; unire delicatamente, con un movimento dal basso verso l'alto, le chiare ai rossi e poi versare su tutto, a pioggia, la farina; aggiungere quindi il cacao e, per ultimo, il lievito.

Versare il composto ben amalgamato in una teglia antiaderente del diametro di circa 25 cm. precedentemente imburrata ed infarinata ed infornare a 180° per 30-40 minuti.

Una volta raffreddato, sbriciolare il pan di Spagna all'interno di una ciotola, unirvi quindi la Nutella ed amalgamare bene il tutto.

Con il composto cosi' ottenuto, formare con le mani delle palline della grossezza circa di una noce e rotolarle quindi nelle palline colorate, facendole aderire bene in tutta la loro superficie.

Adagiare man mano le palline su un piatto di portata e tenerle in frigorifero per un paio d'ore prima di servirle.