INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • 500 g. di pasta fresca tipo "tortellini"
  • 400 g. di piselli surgelati
  • di cipolla
  • 200 ml. di panna da cucina
  • Sale fino e sale grosso
  • Tre cucchiai di olio

TORTELLINI CON PANNA E PISELLI

Versare in un tegamino due cucchiai d'olio, i piselli surgelati, la cipolla tritata e dell'acqua (il tanto sufficiente da ricoprire i piselli). Mescolare bene e fare cuocere per 20 minuti circa. A cottura ultimata, aggiungere del sale fino.

Cuocere i tortellini in abbondante acqua salata (alla quale sara' stata aggiunto un cucchiaio d'olio per evitare che si attacchino), quindi scolarli con un mestolo forato e condirli nel piatto di portata con i piselli e la panna, amalgamando bene il tutto.

Tortellini con panna e piselli

14/10/2004
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