Prima di usarle, le vongole devono essere messe a bagno in acqua fredda salata almeno tre ore, cambiando piu' volte l'acqua per eliminarne la sabbia e sollevandole di tanto in tanto con le mani; quindi sciacquarle sotto l'acqua fredda corrente e sgocciolarle.

Versare l'olio in una padella e farvi rosolare l'aglio con il peperoncino; aggiungervi le vongole, irrorare con il vino bianco, quindi mescolare e chiudere con un coperchio lasciando cuocere per circa due-tre minuti a fiamma vivace, fino a quando i molluschi non si saranno completamente aperti.

Una volta tolta la padella dal fuoco mettere le vongole in un recipiente eliminando quelle rimaste chiuse e filtrare il brodo di cottura attraverso un colino per eliminare eventuali residui di sabbia, l'aglio ed il peperoncino.

Lessare la pasta in abbondante acqua leggermente salata, scolarla e saltarla in padella per qualche istante con il liquido filtrato, le vongole ed il prezzemolo precedentemente tritato; se troppo asciutta, aggiungere un po' d'acqua di cottura della pasta.