INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • 600 g. di pomodori tipo "Piccadilli"
  • 200 g. di germogli di soia al naturale
  • Qualche foglia di basilico fresco
  • Sale fino q.b.
  • Quattro cucchiai d'olio

INSALATA DI POMODORI E GERMOGLI DI SOIA

Lavare, asciugare e tagliare in quattro spicchi i pomodori; versarli in una ciotola e aggiungervi i germogli di soia precedentemente sgocciolati dal loro liquido di conservazione.

Condire il tutto con un'emulsione di olio e sale precedentemente sbattuti con una forchetta in una ciotolina, unire quindi le foglie di basilico, mescolare e servire.

Insalata di pomodori e germogli di soia

02/09/2009
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