Preparare il brodo, facendo sciogliere in un pentolino del preparato granulare vegetale in 200 ml. d'acqua bollente (il brodo non deve essere troppo saporito perche' altrimenti la carne, a fine cottura, risulterebbe salata).

Lavare ed asciugare con della carta assorbente da cucina i pezzi di coniglio.

Versare l'olio in un tegame e farvi dorare gli spicchi d'aglio interi precedentemente sbucciati insieme alla salvia; eliminare quindi gli odori e unirvi il coniglio, facendolo rosolare in tutte le sue parti.

Salare e pepare la carne, dare una bella spolverata di rosmarino, versarvi il vino bianco e coprire con un coperchio a fuoco basso; dopo qualche minuto, quando il vino sara' evaporato e leggermente ristretto, aggiungere del brodo e proseguire la cottura a fuoco moderato chiudendo il tegame sempre con un coperchio.

In tutto occorreranno circa 40 minuti di cottura (le carni devono rimanere tenere e non stoppose): durante questo tempo, voltare e controllare il coniglio di tanto in tanto, unendo dell'altro brodo (un paio di mestolini alla volta) se la salsina dovesse ritirarsi troppo.