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INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • 320 g. di pasta tipo "maccheroni"
  • ¼ di cipolla
  • Tre-quattro foglie di basilico
  • 500 g. di passato di pomodoro
  • Due salsicce al prosciutto
  • Una mozzarella grande
  • Una confezione piccola di besciamella pronta
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Sale grosso q.b.
  • Un peperoncino
  • Due cucchiai d'olio

MACCHERONI AL FORNO

MaccheroniTogliere alle salsicce la pelle e, dopo averle tagliate a pezzi, farle rosolare in una padella con l'olio.

Aggiungere quindi il passato di pomodoro, il basilico, la cipolla e un pizzico di sale fino; fare cuocere la salsa per circa 20-30 minuti.

Cuocere la pasta piuttosto al dente in acqua salata e, dopo averla scolata e condita con la salsa, il parmigiano grattugiato e la mozzarella tagliata a pezzettini, versarne una meta' in una teglia d'alluminio.

Mettere quindi uno strato di besciamella, la rimanente pasta, e concludere con un ultimo strato di besciamella e parmigiano grattugiato.

Infornare a 180° per circa 20 minuti sino a quando non si sara' formata una superficie croccante.

14/10/2004
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